Receita de Salada de beringela

INGREDIENTES

2 berinjelas grandes
1 pimentão grande (verde)
1 pimentão grande (vermelho)
1 pimentão grande(amarelo)
2 cebolas grande em rodelas
4 dentes de alho amassado
1 azeite galo a gosto
orégano e sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe a berinjela cortada em tiras com casca e tudo na agua com sal, reserve
  • Corte os pimentões e tiras
  • Em uma panela coloque o alho amassado e 1/2 xicara de azeite em seguida coloque a cebola em rodelas para refogar, depois os pimentões
  • Coloque sal e oregano a gosto depois de refogar reserve
  • Pegue um refratário e coloque a berinjela, despeje o refogado em cima da berinjela, regue com azeite, sal e orégano
  • Leve ao forno já aquecido em 200°C por 15 minutos
  • Apague e sirva quente ou gelado

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