2 berinjelas médias
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 cebola
3 dentes de alho
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre
50 g de azeitona preta picada
Orégano a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Picar tudo em tiras
Amasse o alho
Coloque numa panela o azeite e o alho deixe aquecer
Em seguida coloque todos os ingredientes (berinjela, pimentões, azeitona e cebola)
Mexa um pouquinho e salpique o sal
Regue com um pouco vinagre, tampe e deixe por 10 minutos
Por último coloque o orégano
Mexa um pouco e deixe secar a água que surgiu dos ingredientes