Receita de Salada de berinjela e pimentão

INGREDIENTES

2 berinjelas médias
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 cebola
3 dentes de alho
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre
50 g de azeitona preta picada
Orégano a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Picar tudo em tiras
  • Amasse o alho
  • Coloque numa panela o azeite e o alho deixe aquecer
  • Em seguida coloque todos os ingredientes (berinjela, pimentões, azeitona e cebola)
  • Mexa um pouquinho e salpique o sal
  • Regue com um pouco vinagre, tampe e deixe por 10 minutos
  • Por último coloque o orégano
  • Mexa um pouco e deixe secar a água que surgiu dos ingredientes

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