Receita de Salada de berinjela no microondas

4 beringelas médias
2 pimentões
150 g de uva passa
1 xícara de azeitona picada
1 xícara de azeite
1/2 xícara de shoyu
2 colheres de mostarda
Tempero pronto a gosto

• Descasque a beringela e pique em quadrados ou tirinhas
• Faça o mesmo com o pimentão
• Junte todos os ingredientes em um refratário
• Leve ao microondas por 15 minutos na potência alta
• Mexa os ingredientes a cada três minutos