1 quilo de beterrabas
¾ copo de azeite de oliva
1 ½ sementes de cominho
2 colheres de sopa + 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
1 colher sopa de suco de limão
1 copo de grão de bico cozido
½ copo de azeitonas pretas
½ copo de salsinha picada
200 gramas de ricota picada
Sal e pimenta a gosto
modo de preparo: