Receita de Salada de bifum

70 g de bifum
3 colheres (sopa) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de cebola picada
5 colheres (sopa) de pepino japonês bem picadinho
Cheiro verde picado a gosto
1 colher (sopa) de gengibre ralado
Sal a gosto
Suco de 1/2 limão
3 colheres (sopa) de shoyu

• Coloque o bifum em 500 ml de água quente por 2 minutos, até amolecer
• Escorra e reserve
• Quando estiver frio acrescente os demais ingredientes e sirva