Receita de Salada de legumes com maionese
INGREDIENTES
5 batatas
4 cenouras
5 mandioquinhas
500 ml de leite
Azeite (ou óleo)
Sal
Vinagre
Sazón para salada (opcional)
MODO DE PREPARO
- Descasque os legumes
- Pique a batata em 4 pedaços, a cenoura em tiras e a mandioquinha em pedaços um pouco maiores
- Coloque para cozinhar no vapor ou na água com sal, até que fiquem macios, tomando o cuidado para que a mandioquinha não desmanche
- À parte, bata no liquidificador o leite com sal e com ele ainda ligado em velocidade máxima, sem parar de bater acrescente lentamente o azeite até formar uma consistência de maionese (se desejar, acrescente tempero a gosto, cheiro verde alho)
- Leve para gelar
- Disponha os legumes cozidos em um pirex e deixe gelar
- Antes de servir, prepare um tempero com sal, sazón (para salada), vinagre e azeite e despeje sobre os legumes gelados
- Coloque algumas colheres de maionese sobre a salada e misture delicadamente
- Acompanha arroz branco com carnes fritas ou assadas
- Informações Adicionais
