Receita de Salada de triguilho (trigo para quibe) e legumes

INGREDIENTES

1/2 xícara de triguilho
1 cenoura em cubos cozida
1 batata grande em cubos cozida
1 tomate em cubos
1/2 cebola em cubos
1 xícara de brócolis cozido picado
suco de 1/2 limão
azeite, sal e folhas de hortelã a gosto
folhas de alface para decorar

MODO DE PREPARO

  • Deixar o triguilho de molho em 1 xícara de água quente por meia hora
  • Espremer para retirar a água
  • Misturar o triguilho,cenoura,batata,tomate,brócolis,cebola,hortelã,sal e suco de limão
  • Colocar em uma saladeira sobre as folhas de alface e regar com azeite
  • Levar à geladeira

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