Receita de Salada de verdura cozida

INGREDIENTES

2 cenouras pequenas cortadas em rodelas
1 chuchu cortado em cubos médios
2 batatas inglesas pequenas cortadas em cubos
1 beterraba cortada em cubos pequenos
1/4 de repolho em pedaços
1 cebola picada
1 tomate picado
Coentro picadinho a gosto
3 ovos cozidos
Para o molho
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de Maionese Light
1 colher de sopa de azeite
o suco de 1/2 limão
2 colheres de sopa de vinagre
sal à gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe as verduras juntas no vapor no tempo suficiente para que a cenoura e a beterraba amoleçam, mas não muito
  • Coloque bastante sal na água do vapor
  • Cozinhe os ovos
  • Enquanto isso, prepare o molho numa xícara, misturando todos os ingredientes
  • Cozida a verdura, escorra, coloque numa vasilha com tampa, junte a cebola picadinha, o coentro, o tomate e os ovos cozidos picados
  • Em seguida, despeje o molho e misture apenas "sacudindo" a vasilha tampada
  • Leve à geladeira e sirva gelada
  • Acompanha bem um arroz branco com bifes de peito de frango assados e feijão

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS