Receita de Salada fria

1 peito de frango
1 cebola
1 pimentão verde
1 maçã verde picada e sem casca
1 colher (sopa) de suco de limão
2 cenouras
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
100 g de azeitonas verdes
1 maço de cheiro verde
Sal a gosto
2 xícaras( chá) de maionese
200 g de batata palha

• Cozinhe o frango com água e sal
• Escorra-o, desfie-o e reserve-o em uma saladeira
• Pique a cebola, o pimentão e a maçã e junte-os ao frango
• Regue com o suco de limão e misture
• Rale a cenoura no ralo grosso e coloque-a na assadeira
• Acrescente a ervilha, o milho, a azeitona picada e o maço de cheiro verde picado
• Mexa e adicione a maionese
• Misture delicadamente e verifique o sal
• Espelhe a batata palha pela superfície