Receita de Salada Marco Polo - à la O Pimenteiro

1 cabeça de alface americana
1 maço de agrião
3 tomates
6 corações de mini alcachofras peruanas em conversa
8 alcaparras gigantes marroquinas
6 dentes de alho dinamarquês (alho em conserva que deixa sabor, mas não tem cheiro e gosto fortes)
2 colheres de de sopa de azeite de oliva extra virgem grego com acidez máxima de 0,5%
2 colheres de sopa de mostarda dijon
2 colheres de sopa de mel de abelha

• pique o agrião e alface em finíssimas fatias
• Corte o tomate em rodelas, as mais finas que você conseguir
• Misture 2 tomates ao alface e agrião e reserve 1 para decorar o prato
• Misture o azeite de oliva e reserve
• Corte em grandes pedaços as alcachofras
• Pique 4 alcaparras e 4 dentes de alho
• Acrescente a salada
• Misture a mostarda dijon ao mel de abelha e tempere a gosto