Receita de Salmão com molho de alcaparras

INGREDIENTES

1 kg de filé de salmão
Sal e pimenta - do - reino a gosto
Suco de 1 limão
3 colheres de manteiga com sal
100 g de alcaparras com um pouco do molho da conserva
3 colheres de sopa de azeite extra virgem

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés de salmão com o sal, pimenta - do - reino e o suco de limão
  • Reserve
  • Aqueça em uma frigideira 2 colheres de manteiga
  • Frite os filés dos dois lados, rapidamente, só para que fiquem selados
  • Acomode - os em um refratário
  • Reserve
  • Com papel absorvente, seque as alcaparras muito bem
  • Reserve
  • Na frigideira que foi utilizada para fritar os filés, junte o azeite
  • Frite as alcaparras já secas, até que elas se abram
  • Coloque - as no molho da conserva
  • Jogue tudo sobre os filés que estão no refratário
  • Leve ao forno por 10 minutos
  • Sirva com arroz branco

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