Receita de Salmão com molho de alcaparras

1 kg de filé de salmão
Sal e pimenta - do - reino a gosto
Suco de 1 limão
3 colheres de manteiga com sal
100 g de alcaparras com um pouco do molho da conserva
3 colheres de sopa de azeite extra virgem

• Tempere os filés de salmão com o sal, pimenta - do - reino e o suco de limão
• Reserve
• Aqueça em uma frigideira 2 colheres de manteiga
• Frite os filés dos dois lados, rapidamente, só para que fiquem selados
• Acomode - os em um refratário
• Reserve
• Com papel absorvente, seque as alcaparras muito bem
• Reserve
• Na frigideira que foi utilizada para fritar os filés, junte o azeite
• Frite as alcaparras já secas, até que elas se abram
• Coloque - as no molho da conserva
• Jogue tudo sobre os filés que estão no refratário
• Leve ao forno por 10 minutos
• Sirva com arroz branco