Receita de Salmão no papel

INGREDIENTES

6 filés de salmão frescos (150 g a 250 g cada)
1 cebola pequena picada
Azeite de oliva, sal, ervas finas e pimenta branca a gosto
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
60 g de champignon fatiado
Papel manteiga para embrulhá-los

MODO DE PREPARO

  • Pré-aqueça o forno em 180°
  • Recorte o papel manteiga em retângulos grandes (suficiente para cobrir todo o filé)
  • Coloque 1 filé de salmão em cima de cada papel, distribua a cebola picada, regue com azeite, tempere com sal e pimenta branca, por último polvilhe ervas finas
  • Dobre o papel sobre os filés e feche bem as bordas, formando pacotinhos bem vedados
  • Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que os pacotinhos estejam estufados ou dourados
  • Retire dos embrulhos e sirva imediatamente regado com molho
  • Molho:
  • Em uma panela derreta a manteiga e frite o champignon rapidamente
  • Tempere com sal

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