Receita de Saltenha do Thiago

INGREDIENTES

Massa:
6 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 xícara de água
4 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
1 gema
1 colher (sobremesa) de colorau
Recheio:
500 g de carne moída
1 cebola picada
3 dentes de alho picadinho
2 colheres (sopa) de azeite
1 cubo de caldo de carne ou legumes
2 colheres (sopa) de azeitonas
Sal, orégano, pimenta e cheiro verde a gosto
1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

  • Misture a margarina, gema, sal vinagre e o colorau
  • Adicione a água e aos poucos a farinha de trigo até que fique uma massa lisa que não grude nas mãos
  • Cubra e deixe descansar por 1 hora
  • Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola
  • Acrescente a carne moída, orégano, pimenta, caldo de carne e azeitonas
  • Coloque 1 xícara de água para cozinhar
  • Se necessário coloque sal
  • Deixe no fogo até que seque toda água
  • Desligue o fogo e adicione o cheiro verde
  • Espere esfriar
  • Abra a massa com o rolo, coloque o recheio, corte como pastel e feche torcendo as bordas
  • Coloque em assadeira, não precisa untar, pincele gema
  • Asse por cerca de 40 minutos ou até corar

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