Receita de Samosa de legumes

INGREDIENTES

300 g batatas cortadas em cubinhos
1 copo de ervilhas congeladas (não usar de lata)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de gengibre ralado
1 cebola média, picada bem fina
Semente de cominho
Semente de coentro
Semente de erva - doce (funcho)
Curcuma (açafrão de terra)
Sal a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
Suco de 1 limão
1 ramos de coentro picado
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

  • Coloque numa frigideira óleo vegetal e manteiga
  • Deixe esquentar um pouco
  • Adicione gengibre, cebola, sementes de coentro, cominho, erva - doce e curcuma
  • Mexer para não queimar
  • Quando sair o perfume, adicione as batatas
  • Deixe cozinhar com tampa fechada no fogo baixo
  • Mexer ocasionalmente para não queimar as batatas
  • Quando a batata estiver cozida, junte as ervilhas
  • Tempere com sal e pimenta a gosto
  • Retire do fogo e adicione suco de limão e coentro
  • Mexer para misturar bem e deixar esfriar
  • Usar massa de pastel para rechear
  • Fritar em óleo quente e sirva quente

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