Receita de Sardinha escabeche ômega 3

INGREDIENTES

1 kg de sardinhas limpas e abertas com as espinhas (cálcio)
1 copo de vinagre de sua preferência
1 copo de óleo de girassol ou azeite
2 cebolas em rodelas
2 tomate em rodelas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino, pitada
Cebolinha picadinha
3 dentes de alho (grande) em rodelas
3 folhas de louro
Azeitonas para enfeitar e endívia para enfeitar

MODO DE PREPARO

  • Deixe a sardinhas temperada com sal e alho amassado, marinar por 15 minutos, enquanto prepara os ingredientes
  • Arrume na panela de pressão como se estivesse fazendo uma lasanha
  • Camada de cebola, depois sardinha (pitadinha de sal), depois tomates, depois cebola, depois sardinha, depois tomate etc
  • Por último coloque o copo de vinagre e o copo de óleo
  • Cozinhe na pressão por 20 minutos, em fogo baixo
  • Não abrir a panela antes de estar fria, pois pode desmanchar as sardinhas
  • Sirva com torradas ou pãezinhos

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