Receita de Sashimi (peixe cru)

INGREDIENTES

1/2 kg de atum fresco
1/2 kg de filé de linguado fresco
1 lula limpa inteira
1 folha de nori tostada
4 folhas de cebolinha verde
2 colheres (sopa) de wasabi
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1/2 xícara (chá) de shoyu
1 nabo
1 limão

MODO DE PREPARO

  • Lavar e secar com papel de cozinha o atum, o linguado e a lula
  • Com uma faca muito afiada cortar o linguado em fatias finíssimas, quase transparentes
  • Cortar também o atum em fatias com cerca de 1/2 cm de espessura
  • Picar o nabo em tirinhas muito finas, ou ralar
  • Sobre a lula abertar, colocar a folha de nori e as cebolinhas verdes (só a parte verde), enrolando em seguida como um rocambole
  • Depois, cortar em fatias de 1 cm de espessura cada uma
  • Arrumar numa travessa as fatias de atum e de linguado, entremeada com as de lula, dando um belo efeito visual ao prato
  • Ao lado dos peixes, colocar o wasabi, o gengibre e o limão cortado em fatias
  • Em tigelinhas individuais, adicione o shoyu
  • Informações Adicionais

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