Receita de Sobrecoxas à milanesa recheadas

INGREDIENTES

2 ½ kg de sobrecoxa desossada
3 batatas médias cozidas sem casca e amassadas (cerca de 450 g)
250 g de bacon cortado em pedaços pequenos
200 g de presunto cortado em quadradinhos
200 g de queijo mussarela cortado em bastões
200 g de requeijão
Sal, limão e alho a gosto
Ovos batidos e farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

  • Tempere as sobrecoxas (apenas o lado de fora) com sal, limão e alho e reserve
  • Frite o bacon e escorra em papel toalha
  • Misture a batata, o requeijão, o presunto, o bacon e 1 pitada de sal
  • Coloque esse purê no centro de cada sobrecoxa, sobre o purê um bastãozinho de mussarela
  • Prenda as laterais com vários palitos de dente, fechando a sobrecoxa sobre o recheio
  • Passe pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca
  • Frite em óleo não muito quente
  • Informações Adicionais

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