Receita de Sobrecoxas à milanesa recheadas

2 ½ kg de sobrecoxa desossada
3 batatas médias cozidas sem casca e amassadas (cerca de 450 g)
250 g de bacon cortado em pedaços pequenos
200 g de presunto cortado em quadradinhos
200 g de queijo mussarela cortado em bastões
200 g de requeijão
Sal, limão e alho a gosto
Ovos batidos e farinha de rosca para empanar

• Tempere as sobrecoxas (apenas o lado de fora) com sal, limão e alho e reserve
• Frite o bacon e escorra em papel toalha
• Misture a batata, o requeijão, o presunto, o bacon e 1 pitada de sal
• Coloque esse purê no centro de cada sobrecoxa, sobre o purê um bastãozinho de mussarela
• Prenda as laterais com vários palitos de dente, fechando a sobrecoxa sobre o recheio
• Passe pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca
• Frite em óleo não muito quente
• Informações Adicionais