Receita de Sobremesa gelada de abacaxi

INGREDIENTES

2 pacotes de bolo pronto de coco ou baunilha
2 latas de abacaxi em calda (reserve a calda para regar o bolo)
Creme 1:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de amido
Creme 2:
2 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Pique os abacaxis em cubos e reserve a calda
  • Leve os ingredientes do creme 1 ao fogo, mexendo sempre, até formar um mingau
  • Retire do fogo e misture os cubos de abacaxi (reserve alguns para decorar a sobremesa)
  • Reserve
  • Para o creme 2, leve a clara com o açúcar ao fogo rapidamente (não deixe ferver)
  • Despeje na batedeira e bata até obter um merengue
  • Adicione o creme de leite
  • Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de calda do abacaxi
  • Leve ao micro-ondas por 15 segundos
  • Adicione ao creme 2 e reserve
  • Monte a sobremesa, fatias de bolo regadas com a calda do abacaxi, creme 1, bolo regado com calda, creme 2
  • Decore com cubos de abacaxi
  • Leve ao freezer 2 horas antes de servir

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