Receita de Sonho salgado recheado

INGREDIENTES

Massa:

60 g de fermento biológico
1 colher (sopa) açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
6 gemas
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água
200 g de fécula de batata
500 g de farinha de trigo
Para cobertura:

300 g de margarina
Para Cobertura:
Queijo parmesão
Ovos batidos
Recheio Misto:

2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
500 g de carne moída
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 tomates
1 cenoura
1 xícara (chá) de frango
1 xícara (chá) de palmito
¼ xícara (chá) de salsinha
Recheio Napolitano:

1 xícara (chá) de presunto
1 xícara (chá) de ricota ou requeijão
3 colheres (sopa) de maionese
½ xícara (chá) de azeitonas
½ xícara (chá) de tomates
Sal, pimenta, salsinha e manjericão a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • Massa:
  • Na batedeira coloque o fermento, o açúcar, o sal, as gemas, a manteiga e água e bata bem. Acrescente a farinha aos poucos e a fécula de batata.
  • Deixe a massa crescer por 30 minutos. Faça bolinhas do tamanho desejado e passe no ovo batido. Deixe crescer novamente e leve para assar. Passe o sonho na margarina derretida e no queijo ralado.
  • Recheio Misto:
  • Em uma panela coloque o azeite e o alho e refogue, junte a carne moída, os temperos e deixe por 5 minutos. Acrescente a farinha de trigo, abaixe o fogo e cozinhe até dissolver. Coloque os tomates, a cenoura e cozinhe por alguns minutos. Coloque o frango e o palmito desde o sal e deixem ficar cremoso.
  • Retire do fogo, salpique a salsinha e recheie os sonhos.
  • Recheio Napolitano:
  • Coloque todos os ingredientes em uma tigela e mexa bem e recheie os sonhos.

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