Receita de Sopa de abóbora com creme de coco

50g de cebola picada
250g de abóbora cascadas e picadas em cubos
500ml de caldo de vegetais ou água mesmo
200ml de creme de coco
10g de coentro
5g de alho
5g de cominho se tiver
10ml de óleo
sal e pimenta do reino

modo de preparo:

• Sua a cebola no óleo. Adicione o alho e o cominho. Cozinhe o alho, depois adicione o caldo de vegetais ou água e o 150ml do creme de coco e a abóbora . Ferver em fogo brando ate a abobora maciar. Depois deixe esfriar um pouco e bate no liquidificador e retorne ao fogo e ferve -se ao fogo brando. Adicione o coentro picado .Tempere e ajuste a consistência da sopa e serva se e decore com restante do creme de coco.