Receita de Sopa de argola chic

INGREDIENTES

650 g de músculo cortado em pedaços
3 colheres de sopa de chef izidro
Temperos (alho picado, sal e pimenta-de-reino, alecrim picadinho etc.)
Bacon picadinho a gosto
5 batatas inglesas
3 inhames
1 aipim grande
2 batatas doce médias
1 cenoura grande
1 chuchu grande
1 linguiça portuguesa
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de sal
1 colher de sobremesa de tabasco vermelho
Azeitonas verdes inteiras a gosto
200 g de macarrão argola piraquê
1 maço de agrião
150 g de abóbora
3 colheres de sopa de pomarola peneirado
Água quanto baste

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Temperar o músculo com chef izidro, alecrim e tempero completo
  • Socar o alho e o bacon
  • Em uma panela de pressão colocar um fio de óleo mazola, o alho e bacon, logo após o músculo
  • Deixar pegar cor, colocar o pomarola e água
  • Fechar a panela de pressão e por 20 minutos deixar cozinhar
  • Abrir a panela e colocar a cenoura descascada e cortada
  • 5 min depois adicionar as batatas descascadas e cortadas, o nhame e o aipim
  • 5 min depois o chuchu descascado e cortado
  • Após 3 minutos a linguiça portuguesa em rodelas
  • Após 2 minutos a abóbora descascada e cortada
  • 2 minutos depois o azeite e logo a seguir as azeitonas, o Tabasco, o sal, o pacote de macarrão argola e o agrião
  • Após 2 minutos pode apagar o fogo
  • Deixar a panela tampada

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