Receita de Sopa de sêmola de trigo com cenoura

1 ½ litro de caldo de frango ou de legumes
. 2 cenouras médias
. 1 alho-poró - parte branca e um pouco da verde
. 100 g de sêmola de trigo
. ½ colher de chá de sal ou a gosto

Modo de preparo :

• Coloque o caldo numa panela e leve ao fogo até que ferva. Junte as cenouras e o alho-poró cortados à juliana (em tirinhas) - reserve um pouco da parte verde do alho-poró, cortada bem fininha, para adicionar no final.
• Em seguida, adicione a sêmola diluída num pouco de água, mexendo sempre até começar a espessar. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Junte o alho-poró reservado, desligue o fogo e sirva.