Receita de Sopa de tomate com manjericão

INGREDIENTES

- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de tomate sem pele e sem sementes maduros, picados
- 4 xícaras de (chá) de caldo de legumes
- 2 colheres de (sopa) de manjericão picado (pode ser desidratado)

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • Aqueça a margarina light em uma panela média, junte a cebola e o alho e refogue até que fiquem levemente dourados.
  • Acrescente o tomate picado, o caldo de legumes e deixe ferver.
  • Cozinhe com a panela tampada por cerca de 10 minutos.
  • Acrescente o manjericão e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Após isso é só servir.

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