Receita de Sopa Paraguaia

INGREDIENTES

Quem já provou a sopa paraguaia garante que não há sabor comparável à essa simples mistura de leite, fubá e queijo. A culinária paraguaia é bastante influente na região de fronteira do Brasil. Os pratos são cheios de energia e são marcados pela simplicidade na combinação de ingredientes.

Não seria diferente com a sopa paraguaia, que pode ser comparada a uma torta salgada (para quem ainda não conhece, não estranhe ao ver um sopa que de sopa não tem nada!), cuja leveza na textura surpreende pelo gosto marcante da cebola que realça o paladar. Quer tentar?

Dica: use os ingredientes na medida certa e mantenha o fogo do cozimento dos ingredientes sempre no nível médio. Essa receita serve até seis pessoas e demora cerca de 60 minutos para ficar pronta.

Ingredientes:

  • Óleo: 1 copo americano
  • Sal: 1 colher
  • Cebola: 2, cortadas em rodelas
  • Leite: 1 litro
  • Fubá: 3 xícaras
  • Ovos: 6
  • Queijo: 1/2, minas meia cura

Modo de preparar:

1. Coloque o óleo em uma panela grande e deixe esquentar;

2. Refogue a cebola até amolecer;

3. Adicione o sal;

4. Adicione o fubá aos poucos, até formar uma polenta;

5. Adicione o leite;

6. Adicione os ovos inteiros, um de cada vez;

7. Jogue aos poucos a metade do queijo, cortado em cubinhos;

8. Mexa bem e coloque em um refratário para assar;

9. Adicione parte por cima a outra parte do queijo e leve para gratinar por 30 minutos, no forno a 180ºC.

Confira mais dicas dessa receita no vídeo a seguir:

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