Receita de Sorvete cremoso de chocolate

1 barra (130 g) de chocolate meio amargo
1 caixa (200 g) de creme de leite
a mesma medida desta caixa de leite
1 colher de sopa de gelatina em pó
3 claras
6 colheres de açúcar

• Leve ao fogo o creme de leite com aproximadamente 100g do chocolate
• Aqueça o suficiente para dissolver o chocolate
• Reserve
• Bata as claras em neve, acrescentando as colheres de açúcar uma a uma até o ponto de suspiro
• Prepare a gelatina misturada com 3 colheres de água fria e dissolvida em banho-maria
• Acrescente a gelatina dissolvida ao suspiro
• Bata mais
• Misture cuidadosamente o creme de chocolate e por último rale o restante do chocolate sobre o sorvete
• Leve ao freezer para gelar