1 barra (130 g) de chocolate meio amargo
1 caixa (200 g) de creme de leite
a mesma medida desta caixa de leite
1 colher de sopa de gelatina em pó
3 claras
6 colheres de açúcar
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo o creme de leite com aproximadamente 100g do chocolate
Aqueça o suficiente para dissolver o chocolate
Reserve
Bata as claras em neve, acrescentando as colheres de açúcar uma a uma até o ponto de suspiro
Prepare a gelatina misturada com 3 colheres de água fria e dissolvida em banho-maria
Acrescente a gelatina dissolvida ao suspiro
Bata mais
Misture cuidadosamente o creme de chocolate e por último rale o restante do chocolate sobre o sorvete