Receita de Sorvete de baunilha com maçã flambada

INGREDIENTES

Sorvete:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
400 ml de leite integral
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
Essência de baunilha a gosto
Maçã:
1 maçã fugi média sem sementes
2 doses de cachaça
3 colheres de sopa de açúcar cristal
300 ml de água
1 pitada de pimenta síria
Cravo a gosto

MODO DE PREPARO

  • Sorvete:
  • Prepare a gelatina de acordo com as instruções do fabricante
  • Bata no liquidificador a gelatina, o leite, o leite condensado e o creme de leite
  • Leve ao congelador até endurecer
  • Retire do congelador e bata com a batedeira em velocidade média até formar um creme
  • Volte com o creme para o congelador
  • Espere endurecer e bata novamente com a batedeira
  • Repita o procedimento mais uma vez
  • Após terminar de bater deixe no congelador por 4 horas no mínimo
  • Maçã:
  • Corte a maça em fatias
  • Coloque em uma frigideira as fatias de maça com a água, açúcar, pimenta e cravo
  • Deixe cozinhar até que as maçãs fiquem macias
  • Acrescente a cachaça nas maças
  • Incline-a um pouco a frigideira para que o fogo entre na panela
  • Deixe flambar até consumir todo o álcool
  • Quando o fogo apagar, retire as maças, coloque em travessas com o sorvete

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