Receita de Sorvete de limão ou laranja

INGREDIENTES

6 laranjas ou limões (sicilianos ou não)
250 g de açúcar
1 pitada de sal
2 claras de ovo (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Numa panela mexa 500 ml de água com o sal e o açúcar
  • Aqueça em fogo brando
  • Quando o açúcar estiver derretido, tampe e deixe em fogo brando, durante 5 minutos
  • Raspe a casca de 2 limões ou 1 laranja e esprema os 6 limões ou laranjas
  • Retire a panela do fogo e junte a raspa e o suco
  • Coloque a mistura num pote fundo com tampa e leve ao congelador
  • Quando o sorvete começar a endurecer, coloque-o numa tigela
  • Bata com uma batedeira sem que ele derreta e coloque-o de novo no pote
  • Se quiser, bata as duas claras em neve com uma pitada de sal
  • Junte-as ao sorvete nesta fase, ficará mais fofo
  • Leve a mistura novamente ao congelador, até congelar, mexendo, entretanto, duas vezes
  • Sirva em bolas dentro de taças
  • Decore com folhas de hortelã e rodelas de limão

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