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Receita de Sorvete de limão ou laranja
INGREDIENTES
6 laranjas ou limões (sicilianos ou não)
250 g de açúcar
1 pitada de sal
2 claras de ovo (opcional)
MODO DE PREPARO
Numa panela mexa 500 ml de água com o sal e o açúcar
Aqueça em fogo brando
Quando o açúcar estiver derretido, tampe e deixe em fogo brando, durante 5 minutos
Raspe a casca de 2 limões ou 1 laranja e esprema os 6 limões ou laranjas
Retire a panela do fogo e junte a raspa e o suco
Coloque a mistura num pote fundo com tampa e leve ao congelador
Quando o sorvete começar a endurecer, coloque-o numa tigela
Bata com uma batedeira sem que ele derreta e coloque-o de novo no pote
Se quiser, bata as duas claras em neve com uma pitada de sal
Junte-as ao sorvete nesta fase, ficará mais fofo
Leve a mistura novamente ao congelador, até congelar, mexendo, entretanto, duas vezes
Sirva em bolas dentro de taças
Decore com folhas de hortelã e rodelas de limão
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