Receita de Sorvete de massa cremoso

1 litro de leite
300 g de açúcar refinado
3 colheres de amido de milho
1 colher (sopa) de liga neutra
1 colher (café) de emulsificante
1 colher (sopa) de sabor para sorvete (de sua preferência)

• Leve ao fogo o leite, o amido e o açúcar, mexa até engrossar (não deixe engrossar muito), reserve até esfriar
• No liquidificador, bata este creme com a liga neutra por 3 minutos
• Coloque em 2 vasilhas com tampa e leve ao freezer por 6 horas ou até gelar
• Bata o creme na batedeira, acrescentando o emulsificante por 5 minutos
• Coloque nas vasilhas e leve ao freezer até gelar
• A liga neutra, o emulsificante e o sabor para sorvete é encontrado em casa especializadas em festa (eu comprei no mercado da lapa em SP)
• Eu fiz o sorvete sabor chocolate, neste caso acrescente 3 colheres de chocolate, ou mais se preferir (vai do seu gosto)
• E também acrescentei granulados de chocolate na massa depois de batido na batedeira
• Você pode incrementar o sorvete de acordo com o sabor, exemplo sabor coco, acrescente coco ralado
• Ele fica muito saboroso e cremoso, esta receita minha mãe fazia quando eu era criança, achei ela e resolvi compartilhar com vocês
• Ela fica muito mais cremosa do que a receita que vai leite condensado e creme de leite
• Espero que gostem, qualquer dúvida me pergunte