1 litro de leite
300 g de açúcar refinado
3 colheres de amido de milho
1 colher (sopa) de liga neutra
1 colher (café) de emulsificante
1 colher (sopa) de sabor para sorvete (de sua preferência)
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo o leite, o amido e o açúcar, mexa até engrossar (não deixe engrossar muito), reserve até esfriar
No liquidificador, bata este creme com a liga neutra por 3 minutos
Coloque em 2 vasilhas com tampa e leve ao freezer por 6 horas ou até gelar
Bata o creme na batedeira, acrescentando o emulsificante por 5 minutos
Coloque nas vasilhas e leve ao freezer até gelar
A liga neutra, o emulsificante e o sabor para sorvete é encontrado em casa especializadas em festa (eu comprei no mercado da lapa em SP)
Eu fiz o sorvete sabor chocolate, neste caso acrescente 3 colheres de chocolate, ou mais se preferir (vai do seu gosto)
E também acrescentei granulados de chocolate na massa depois de batido na batedeira
Você pode incrementar o sorvete de acordo com o sabor, exemplo sabor coco, acrescente coco ralado
Ele fica muito saboroso e cremoso, esta receita minha mãe fazia quando eu era criança, achei ela e resolvi compartilhar com vocês
Ela fica muito mais cremosa do que a receita que vai leite condensado e creme de leite