Receita de Sorvete enformado de doce de leite

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de leite
3 ovos (claras e gemas separadas)
400 g de doce de leite cremoso
4 colheres de sopa de açúcar
Calda:
5 colheres de sopa de chocolate em pó
12 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Numa panela coloque o leite, as gemas peneiradas e o doce de leite
  • Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
  • Reserve
  • Bata as claras em neve, junte as 4 colheres de açúcar e bata mais um pouco
  • Junte ao creme que deve estar morno
  • Mexa bem com uma colher para misturar bem, reserve
  • Leve ao fogo todos os ingredientes da calda e deixe ferver
  • Retire, coloque numa forma de furo central e coloque o creme reservado por cima
  • Leve ao congelador até endurecer
  • Para desenformar, deixe a forma dentro de uma bacia com um pouco de água morna até soltar
  • Desenforme

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