Receita de Sorvete enformado de doce de leite

2 xícaras de chá de leite
3 ovos (claras e gemas separadas)
400 g de doce de leite cremoso
4 colheres de sopa de açúcar
Calda:
5 colheres de sopa de chocolate em pó
12 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de açúcar

• Numa panela coloque o leite, as gemas peneiradas e o doce de leite
• Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
• Reserve
• Bata as claras em neve, junte as 4 colheres de açúcar e bata mais um pouco
• Junte ao creme que deve estar morno
• Mexa bem com uma colher para misturar bem, reserve
• Leve ao fogo todos os ingredientes da calda e deixe ferver
• Retire, coloque numa forma de furo central e coloque o creme reservado por cima
• Leve ao congelador até endurecer
• Para desenformar, deixe a forma dentro de uma bacia com um pouco de água morna até soltar
• Desenforme