Receita de Souflé de brócolis e gorgonzola

½ xícara de manteiga
½ xícara de queijo parmesão ralado na hora
1 xícara de farinha de trigo com fermento
200 ml de leite
300 g de queijo gorgonzola picado
500 g de brócolis cozidos com um pouco de sal
4 gemas
4 claras
1 envelope de Sazón para arroz Bbanco ou de Meu Arroz Extra Cebola

• Numa panela derreta a manteiga acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre até dourar levemente
• Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre
• Retire do fogo e acrescente o leite, volte ao fogo por alguns minutos
• Acrescente as gemas e misture
• Adicione o envelope de Sazón ou Meu Arroz, o queijo Gorgonzola e os brócolis
• Bata as claras em neve e adicione a mistura
• Adicione a mistura numa forma de bolo redonda grande de alumínio untada e enfarinhada
• Coloque o suflê para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média (180ºC) por 30 minutos ou até ficar dourado
• Sirva imediatamente