Receita de Souflé de legumes

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de queijo ralado
4 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 cebola grande
2 xícaras de seleta de legumes (ou 2 latas)
sal, noz moscada em pó, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Doure a cebola picada na manteiga, adicione o leite, as gemas, e a cebolinha
  • Tempere com sal, a noz moscada e a pimenta-do-reino
  • Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até engrossar
  • Reserve
  • Assim que o creme esfriar um pouco, adicione o queijo ralado e os legumes
  • Bata as claras em neve e misture ao creme de legumes
  • Por ultimo, adicione o fermento em pó e mexa bem
  • Coloque em uma assadeira ou divida em pequenos ramekins, contanto que sejam untados e enfarinhados
  • Leve ao forno por 30 minutos ou até que fique dourado

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