Receita de Souflé de mandioca

INGREDIENTES

1 cebola assada, grande, picada
2 colheres (sopa) de margarina
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de mandioca cozida e moída
4 ovos separados
Sal e tempero verde
1 xícara de queijo ralado

MODO DE PREPARO

  • Frite a cebola na margarina até dourar, junte a farinha de trigo, misture bem
  • Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre
  • Retire do fogo e junte a mandioca e as gemas, uma a uma
  • Misture
  • Bata as claras em neve e acrescente à mistura, misturando cuidadosamente
  • Tempere a gosto
  • Coloque o queijo ralado
  • Despeje em uma forma refratária
  • Leve ao forno quente (200°) e deixe dourar por 20 a 30 minutos

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