Receita de Souflé de repolho fácil e delicioso

INGREDIENTES

1 cebola pequena bem picada
2 dente de alho bem amassado
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
Sal a gosto (sugestão 1 colher de chá cheia)
2 ovos (2 gemas e 2 claras)
4 colheres (sopa) de queijo ralado parmessão
1 Repolho pequeno ou metade de 1 grande
Pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o repolho e pique em pedaços bem fininhos
  • Reserve
  • Em uma panela, derreta a margarina, junte a cebola e refogue bem
  • Acrescente o alho e refogue mais um pouco
  • Junte a farinha de trigo e misture bem
  • A parte, misture muito bem as gemas com o leite frio
  • Vá acrescentando aos poucos a mistura de leite com as gemas à panela, mexendo bem até ficar uma mistura homogênea e cremosa
  • Acrescente o queijo ralado e tempere com a pimenta e a noz moscada
  • Misture mais e depois deixe esfriar um pouco
  • Bata as claras em neve e reserve
  • Em uma tigela, misture o repolho com o molho branco
  • Acrescente as claras em neve e misture tudo com bastante delicadeza
  • Coloque em um refratário untado com manteiga
  • Cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até dourar
  • Sirva quente

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