Receita de Souflé delicioso de espinafre sucesso garantido

INGREDIENTES

1 cebola grande
2 colheres (sopa) de margarina
1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de espinafre refogado no azeite
4 ovos (gemas e claras separados)
Sal a gosto
Tempero verde a gosto (salsa/cebolinha)
1 xícara (chá) de queijo ralado
2 caixinhas de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Frite a cebola na margarina até dourar
  • Junte a farinha de trigo misturando bem por 3 minutos exatos no fogo baixo (segredo para o sabor), desligue e junte o leite aos poucos, mexendo sempre
  • Volte a ligar em fogo baixo e continue mexendo até engrossar, retire do fogo e adicione o espinafre, as gemas uma à uma (passadas na peneira), o tempero verde, o sal e o creme de leite
  • Misture
  • Bata as claras em neve e acrescente à mistura cuidadosamente com um garfo fazendo movimentos de baixo pra cima, como se fosse bater uma omelete, só que com muita delicadeza
  • Coloque em um refratário untado com margarina, cubra com o queijo ralado e leve a um forno quente (200°) e deixe dourar por 20 ou 30 minutos

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