Receita de Strogonoff de mignon

INGREDIENTES

4 tomates sem pele
1 kg de Filé Mignon Friboi
2 cebolas grandes
1 pimentão
1/4 xícara (chá) de óleo
1 vidro pequeno de catchup
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 copo de vinho tinto
1 latinha de guaraná
1 copo de champignon
12 ovos de codorna cozidos e descascados (opcional)
1 caixinha de creme de leite
salsa, coentro, manjericão a gosto
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Divida o óleo em duas partes.
  • Com uma parte refogue a carne, temperada com sal e pimenta, até fritar .
  • Com a outra metade do óleo, faça um molho com tomate, cebola, pimentão, salsa, coentro, manjericão.
  • Acrescente o extrato de tomate e cozinhe bem.
  • Passe o molho no liquidificador até ficar uma massa bem consistente.
  • Acrescente a carne, o vinho tinto, o catchup, e o guaraná.
  • Prove o sal e deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Junte o champignon, os ovos de codorna e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

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