Receita de Strudel - Apfelstrudel

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de água fria
150 g de manteiga
Recheio:
1/2 kg de maças descascadas e picadas em tiras (pode colocar a metade de maças verdes e a outra metade de maçã argentina)
100 g de passas sem caroços
1 xícara de açúcar
1 xícara canela em pó
100 g de farinha de rosca
Suco de 1 limão
200 g de manteiga derretida

MODO DE PREPARO

  • Misture a farinha com a água e 150 g manteiga derretida amasse bem, cubra e deixe descansar
  • Reserve
  • Corte as maças em tiras, junte as passas, 1 xícara de açúcar, ½ xícara de canela em pó e o suco de limão
  • Reserve
  • Divida a massa em 2 partes
  • Abra a massa com o rolo, bem fina, sobre a mesa enfarinhada, depois de bem esticada passe a massa para um guardanapo bem úmido
  • A massa deve ficar bem fininha (transparente)
  • Depois da massa aberta coloque a metade da farinha de rosca e a metade do recheio e a metade do restante da manteiga coloque um pouco de açúcar e também a canela
  • Enrole com auxílio de guardanapo como rocambole, dobre as pontas para baixo, coloque no tabuleiro e pincele com gema, e polvilhe com açúcar e canela, e asse em forno moderado
  • Sirva quente
  • Informações Adicionais

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