Receita de Strudel de Maçã (Apfelstrudel)

INGREDIENTES

500 g de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
100 g de margarina
1 colher de café de sal
Pouco menos que 1 copo americano de água
Recheio:
7 maçãs fuji
10 colheres de sopa de passas sem sementes
Açúcar para polvilhar
Farinha de rosca para polvilhar
Margarina derretida
Canela em pó

MODO DE PREPARO

  • Misture todos os ingredientes da massa, sendo que a margarina deve ser derretida na água morna
  • Bata bem até que a massa fique lisa e não grude
  • Forme uma bola com a massa e coloque em um local polvilhado com farinha de trigo
  • Aqueça uma panela maior que a massa e emborque por cima, deixando repousar por meia hora
  • Coloque a massa sobre uma toalha levemente polvilhada com farinha de trigo e estenda-a com o rolo até ficar com uma espessura de papel de seda
  • Corte as partes grossas em volta, formando um retângulo, pincele com margarina
  • Cubra a massa com as maçãs cortadas em fatias bem finas e pulverize açúcar por cima
  • Polvilhe uma camada fina de farinha de rosca e regue com a margarina derretida
  • Pulverize com açúcar misturado com canela
  • Enrole o Strudel, formando um tubo de várias camadas, sem tocar na massa com as mãos
  • Leve ao forno moderado durante mais ou menos 1 hora, pincelando com margarina derretida de 20 em 20 minutos
  • Depois de assado e frio, pulverize com açúcar

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