Receita de Strudel de Maçã (Apfelstrudel)

500 g de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
100 g de margarina
1 colher de café de sal
Pouco menos que 1 copo americano de água
Recheio:
7 maçãs fuji
10 colheres de sopa de passas sem sementes
Açúcar para polvilhar
Farinha de rosca para polvilhar
Margarina derretida
Canela em pó

• Misture todos os ingredientes da massa, sendo que a margarina deve ser derretida na água morna
• Bata bem até que a massa fique lisa e não grude
• Forme uma bola com a massa e coloque em um local polvilhado com farinha de trigo
• Aqueça uma panela maior que a massa e emborque por cima, deixando repousar por meia hora
• Coloque a massa sobre uma toalha levemente polvilhada com farinha de trigo e estenda-a com o rolo até ficar com uma espessura de papel de seda
• Corte as partes grossas em volta, formando um retângulo, pincele com margarina
• Cubra a massa com as maçãs cortadas em fatias bem finas e pulverize açúcar por cima
• Polvilhe uma camada fina de farinha de rosca e regue com a margarina derretida
• Pulverize com açúcar misturado com canela
• Enrole o Strudel, formando um tubo de várias camadas, sem tocar na massa com as mãos
• Leve ao forno moderado durante mais ou menos 1 hora, pincelando com margarina derretida de 20 em 20 minutos
• Depois de assado e frio, pulverize com açúcar