Receita de Suã da roça da Dona Angela

INGREDIENTES

2 kg de suã (peça ao açougueiro para cortar junto com o lombo fatiando na espessura de dois dedos)
1 cabeça de alho
1 cebola
Vinagre
4 copos de arroz
2 fatias de bacon
Óleo
Sal

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela ferventar a suã com vinagre, lavar e escorrer
  • Doure bem o alho, a cebola e o bacon bem picadinhos
  • No óleo refogue a suã com sal, doure bastante, até ficar moreninha
  • Coloque 1 copo de água e deixe cozinhar
  • Acrescente o arroz, coloque a água
  • Depois de pronto, abaixe o fogo e coloque colheradas de água fria, o arroz fica soltinho
  • Sirva com tutu

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