Receita de suflê de queijo

INGREDIENTES

Ingredientes:
Manteiga derretida, para untar
500g de farinha de rosca, para pó ou mais fina possível
30g de manteiga para a massa
2 colheres de sopa de farinha de trigo
310ml de leite (1 1/4 xícaras)
80g (1 xícara) de queijo cheddar ralado grosseiramente
1/4 xícara de cebolinha fresca picada
4 ovos, separados gema e clara

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 ° graus.  Unte com manteiga levemente derretida um refratário para suflê e polvilhe ligeiramente com farinha de rosca. Coloque em uma forma quadrada.

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio até a formação de espuma.  Adicione a farinha de trigo e mexa durante 2 minutos ou até que as bolhas de mistura e começa a sair.Retire do fogo.

Aos poucos, despeje metade do leite, mexendo sempre até obter uma massa lisa. Aos poucos, adicione o leite restante, mexendo até ficar homogêneo. Coloque novamente a panela em fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre com uma colher de pau, por 3-4 minutos ou até que o molho engrosse. Retire do fogo.

Adicione o queijo cheddar, a cebolinha e as gemas e mexa até derreter e cheddar e a mistura é bem homogênea.

  • Use uma batedeira para bater as claras em uma tigela, limpa e seca, até formar picos firmes. Adicionar um quarto da clara de ovo para a mistura de queijo cheddar e utilizar uma colher grande de metal.

Adicione o restante e misture bem.

Despeje a mistura de suflê para o refratário preparado.

Suflê Coloque em assadeira pré-aquecido no forno e asse por 15-20 minutos ou até dourar e ficar inflado (suflês são melhores quando eles ainda estão um pouco congestionado no centro).
Retire do forno e sirva imediatamente.


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS