Receita de Tabule Árabe

1 copo (americano) de trigo
5 tomates
1 cebola grande
1 maço de salsinha
1 punhado de cebolinha
1 maço pequeno de hortelã
1 a 2 limões (a gosto)
Sal (a gosto)
6 colheres (sopa) azeite
1 pé de alface lisa (para comer com o tabule)
1 pé de alface crespa (para picar)

• Colocar o trigo de molho, por mais ou menos 1 hora, até que fique bem mole
• Após, tirar a água e apertar o trigo com as mãos, para retirar bem toda a água acumulada nele
• Em seguida, juntar ao trigo o tomate, a cebolinha, a salsinha, a hortelã, a cebola e a alface, todos muito bem picados
• Temperar com o resto dos ingredientes os limões, o sal e o azeite
• Depois é só servir com a alface (lisa) reservada