Receita de Tainha recheada

INGREDIENTES

Aproveitando a safra da tainha, que tal recheá-la com a própira ova!
1 tainha corseira ovada
1 cebola média
1/2 maço de tempero verde
8 dentes de alho
1 limão taiti
10 folhinhas de alfavaca
Louro em pó a gosto
Sal
Cominho a gosto

MODO DE PREPARO

  • Com a tainha limpa, separe as ovas
  • Tempere o peixe com o sal, limão, cominho, 6 dentes de alho, alfavaca, louro em pó e reserve
  • Com as ovas cruas, elimine a película que as proteje e em uma vasilha misture as ovas com tempero verde picadinho, sal, cebola picada bem miudinho, 2 dentes de alho picados e amassados
  • Misture tudo, fica uma espécie de purê
  • Com essa mistura, recheia a tainha e feche-a com a linha ou palitos
  • Asse em papel alumínio por 1 hora e tire-o para dourar mais 40 minutos
  • Se preferir faça assada na brasa

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