Receita de Talharim ao Molho Branco com Ervilhas, Cenouras e Carne.

INGREDIENTES

500 g de talharim (massa fresca)
300 g de alcatra
150 g de ervilhas congeladas
2 cenouras
1 copo de requeijão
1 caixa de creme de leite
2 dentes de alho
Sal, ajinomoto e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Ferva uma panela com água suficiente para cobrir a massa, sal e um fio de azeite
  • Só adicione a massa quando a água estiver fervendo
  • Deixe a massa cozinhar por 8 minutos, retire do fogo, escorra e dê um choque com água fria para parar o cozimento
  • Molho:
  • Limpe a carne e corte em iscas, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve
  • Corte a cenoura em cubos bem pequenos
  • Em uma panela, ferva 500 ml de agua para cozinhar as cenouras em cubos juntamente com as ervilhas congeladas
  • Cozinhe por 10 minutos, escorra a ervilha e a cenoura e reserve
  • Amasse 2 dentes de alho e refogue-os em uma panela com um fio de azeite
  • Junte as iscas de carne e vá mexendo, até que a carne fique dourada e libere os sucos
  • Em seguida, junte o requeijão e o creme de leite com a carne, continue mexendo para dissolver bem o requeijão
  • Adicione sal ajinomoto á gosto e logo após as cenouras e as ervilhas
  • Deixe cozinhar por 5 minutos e junte a massa, misturando bem
  • Uma outra opção é refogar a massa reservada com alho, salsa, azeite, servindo a massa separadamente do molho

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