Receita de Talharim fresco ao manjericão da Abima

INGREDIENTES

500 g de massa fresca no formato talharim, cozida al dente
3 colheres das de sopa de óleo de girassol
1 colher das de sobremesa de alho picado
250 g de cebola cortada em cubinhos
500 g de tomates frescos, maduros, firmes e cortados em cubos
1/2 colher das de café de pimenta fresca, tipo dedo de moça (opcional)
1 sachê de caldo de carne
½ xícara das de chá de folhas de manjericão, rasgadas
Cheiro verde fresco a gosto
130 ml de azeite extra virgem
Queijo tipo parmesão ralado para servir (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Leve ao fogo uma panela com óleo e frite rapidamente o alho
  • Junte a cebola e refogue
  • Acrescente os tomates, a pimenta e o caldo de carne
  • Tampe a panela e refogue por aproximadamente 8 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar
  • Desligue o fogo, acrescente os ingredientes restantes e sirva a seguir, polvilhado com queijo a gosto

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