1 tambaqui de 8 a 10kg inteiro e limpo
2 cebolas brancas grandes picadinhas
2 pimentões verdes picadinhos
1 pimentão amarelo picadinhos
1 maço de coentro
1 maço de cebolinha
Pimenta de cheiro a gosto
Vinagre (o necessário)
Papel alumínio (o necessário para envolver)
Churrasqueira que caiba todo o peixe
Carvão
Saco plástico grande
Limão