1 kg de cebola descascada
1/2 kg de alho descascado
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
2 cenouras cruas medias descascadas
1 maço de salsinha
coentro se gostar
3 dedos de moça se, sementes , se quiser e gostar
1 1/2 colheres de sal (misturado a mão) na tigela depois de todos os ingredientes batidos