Receita de Tender ao molho de ameixa

INGREDIENTES

Tender:
1 tender tipo bolinha (cerca de 1 e meio quilo)
1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
2 colheres (sopa) de manteiga
cravos - da - índia
Molho:
1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de mel
2 colheres (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) cheia de sal.
3 ameixas frescas fatiadas
alecrim fresco para decorar

MODO DE PREPARO

  • Tender:
  • Em uma tigela, coloque o tender com o suco de abacaxi por cerca de 2 horas
  • Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos
  • Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia
  • Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga
  • Regue com o suco de abacaxi, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
  • Retire o papel, regue com o caldo e asse por cerca de 10 minutos
  • Reserve
  • Molho:
  • Em uma panela média, coloque o suco de abacaxi com o açúcar mascavo, o mel, o amido de milho, a mostarda, o gengibre ralado e o Fondor MAGGI e Cozinhe ao fogo baixo por cerca de 10 minutos
  • Adicione as ameixas e cozinhe por cerca de 5 minutos
  • Sirva o tender com um pouco do molho e decore com as ameixas e alecrim
  • Sirva o restante do molho a parte
  • Informações Adicionais

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