Receita de Tilápia assada com farofa de couve e ovo

INGREDIENTES

1 tilapia de cerca de 1 kg
10 folhas de couve já lavadas e cortadas bem finas
3 ovos cozidos, cortados em rodelas
Cerca de 1 xícara de farinha de mandioca temperada
3 dentes de alhos amassado
1/2 cebola bem picadinha
3 temperos prontos tipo sazón para peixe
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão médio
Cebolinha e salsinha a gosto
Azeite de oliva e margarina para untar
Papel alumínio para enrolar o peixe

MODO DE PREPARO

  • Faça corte vertical no peixe dos dois lados e tempere o mesmo com 2 alhos amassados, o tempero pronto, o suco do limão sem semente, pimenta e sal se achar necessário
  • Deixe o peixe descansar por no minimo 3 horas em uma vasilha com tampa
  • Após o descanso, pegar o papel alumínio do tamanho para enrolar o peixe, passar do lado de dentro do papel margarina bem espalhada, e gotas de azeite (isso vai fazer com que o peixe não grude tanto a pele no papel)
  • Enrolar bem o papel no peixe e colacar em uma assadeira e leve a o forno para cozinhar por 30 minutos
  • Após o cozimento do peixe abrir o papel alumínio com cuidado evitando tirar a pele do peixe junto
  • Levar a o forno para dourar o lado de cima, após dourar um lado vire o peixe com cuidado para dourar o outro lado (faça isso sem retirar o papel alumínio da assadeira)
  • Enquanto o peixe doura faça a farofa de couve com ovos
  • Aqueça uma panela e dore 1 dente de alho e a cebola já cotados bem pequenos
  • Após dourar junte a couve e o sal a gosto, refogue a couve até que ela reduza de tamanho mas não fique mole
  • Desligue o fogo e junte a farinha mexendo delicadamente, dosando a farinha aos poucos, até chegar ao ponto de sua preferência
  • Após a farinha junte os ovos cozidos já fatiados em rodelas, mexendo delicadamente
  • Reserve a farofa
  • Após dourar o outro lado do peixe coloque com cuidado o mesmo em uma tivela para servir, com a ajuda do papel aluminio faça essa parte com cidado para o peixe não quebrar
  • Após colocar o peixe na tigela pegue a farofa de couve e espalhe em volta do peixe sem cobrir o mesmo
  • Informações Adicionais

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