Receita de Tiramisù Original

INGREDIENTES

200ml de café sem açúcar bem forte
4 claras
30ml de água
90g de açúcar
350g de queijo mascarpone
4 gemas
360 g de biscoitos champanhe
100 ml de licor amaretto ou vinho marsala seco
300 g de chocolate meio-amargo em raspas
Cacau em pó

MODO DE PREPARO

  • Prepare o café e deixe esfriar
  • Bata as claras em neve na batedeira
  • Leve ao fogo a água e o açúcar e deixe ferver por, no máximo, 3 minutos
  • Despeje a calda em fio sobre as claras batidas e bata até esfriar
  • Em uma vasilha, misture o queijo e as gemas
  • Quando o creme estiver liso, acrescente-o sobre o merengue e misture bem
  • Embeba os biscoitos levemente no café misturado com o vinho (ou o licor) e disponha uma primeira camada no fundo da fôrma refratária
  • Cubra com uma camada do creme e por cima cubra com as raspas de chocolate
  • Repita a operação mas ao invéz de raspas de chocolate polvilhe o cacau peneirado e deixe gelar até o dia seguinte
  • Informações Adicionais

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS