Receita de Tomate recheado com ricota temperada

INGREDIENTES

4 tomates
300 g de ricota
Sal a gosto
Salsinha
Azeite
Queijo parmesão
Pimenta-do-reino (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Lave os tomates e retire a tampa de cada um
  • Retire as sementes com uma colher
  • Com as mãos, arrebente a ricota até que fique toda partida
  • Corte a salsinha em pedacinhos
  • Misture bem a ricota, salsinha, sal e azeite a gosto e opcionalmente pimenta-do-reino
  • Recheie cada tomate com a mistura
  • Jogue queijo parmesão por cima
  • Coloque em uma forma e jogue algum azeite por cima
  • Deixa cair um pouco nas bases para não queimar
  • Leve ao forno a 190° por uns 30 minutos

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