Receita de Tomate seco de micro-ondas

INGREDIENTES

1 kg de tomates bem maduros
Sal
Açúcar
Vinagre
Azeitonas pretas
2 dentes de alho cortados em cubinhos
Azeite de oliva (de melhor qualidade)
Orégano ou ervas finas
1 xícara de caldo de carne ou legumes (dissolvido em 1 xícara de água fervente)

MODO DE PREPARO

  • Lave os tomates, seque-os
  • Parta ao meio, retire as semetes
  • Disponha-os em um prato voltados para cima, salpique sal e açúcar, na proporção a cada 2 punhados de açúcar 1 de sal
  • Regue cada parte do tomate com uma colher (café) de vinagre
  • Leve ao micro-ondas na potência máxima por 12 a 15 minutos
  • Na metade do tempo, abra e retire a água que se formou
  • Acompanhe para que os tomates não queimem
  • Eles deverão ficar muchos, mas macios
  • Se preciso reduza ou aumente o tempo no micro-ondas
  • Em outro recepiente, misture o caldo de carne ou legumes, o alho, as azeitonas cortadas em cubinhos bem pequenos, o orégano ou ervas finas e coloque azeite suficiente para cobrir os tomates (desidratados)
  • Acerte o sal
  • Em um recipiente, de preferência hermético, faça camadas intercalando o líquido com os tomates, começando com o líquido
  • Deixe curtir na geladeira por 2 dias
  • Sirva em saladas, faça patês, use em tortas
  • Informações Adicionais

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